Loading…
Loading…
Кинза (Coriandrum sativum или кориандр, китайская петрушка, кузбара, шлёндра, каляндра) – это однолетнее неприхотливое быстрорастущее пряное травянистое растение из семейства зонтичных (сельдерейных). Его семена и молодую зелень употребляют в пищу в качестве пряной приправы, а также используют в фармацевтической и парфюмерной промышленности.
Родина кинзы находится на берегах Средиземного моря. Еще 5000 лет назад эту травку упоминали в своих рукописях древние египтяне, несколько позднее иудеи – в Ветхом Завете. С тех пор кинза расселилась практически по всему свету и кое-где стала произрастать даже как сорняк. Сегодня кинза – одна из самых распространенных пряностей в мире. Молодую зелень используют в блюдах преимущественно в свежем виде. Семена кинзы применяют в виде ароматного порошка.
Хотя официальное название кинзы Coriandrum sativum, в России кориандром принято называть сушеные семена этого растения, а кинзой — его зеленую часть.
Помимо гастрономических достоинств кинза обладает выраженными целебными свойствами. Употребление ее в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта и почек, способствует очищению организма от шлаков, уничтожению паразитов, укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем организма, лечению ран и заболеваний кожи. Противопоказана кинза только при тромбофлебите, постинфарктом и постинсультном синдромах, в период беременности и лактации.
Зная полезные свойства этого замечательного растения, мы сразу же задаемся вопросом: а как вырастить кинзу? Растение это совсем несложное в посеве и уходе. Его можно выращивать круглый год: летом на грядке, а зимой – в горшке на подоконнике.
Какие полезные свойства есть у кинзы
В растении собран целый арсенал витаминов:
| Витамин | Количество |
| Витамин К | 310 мкг |
| Витамин Е | 2.5 мг |
| Рибофлавин | 0.162 мкг |
| Витамин РР | 1.114 мг |
| Витамин В6 | 0.149 мг |
| Ретинол | 337 мг |
| Тиамин | 0.067 мг |
| Бета Каротин | 3.93 мг |
| Аскорбиновая кислота | 27 мг |
| Витамин В5 | 0.57 мг |
| Холин | 12.8 мг |
| Фолиевая кислота | 62 мкг |
Также присутствуют микро и макроэлементы:
| Микроэлементы | Макроэлементы |
| Селен — 0.9 мкг | Фосфор — 48 мг |
| Железо — 1.77 мг | Натрий — 46 мг |
| Медь — 225 мг | Кальций — 67 мг |
| Цинк — 0.5 мг | Калий — 521 мг |
| Марганец — 0.426 мг | Магний — 26 мг |
Энергетическое соотношение (белков/углеводов/жиров) – 37%/15%/20%.
Кинза обладает бактерицидным, болеутоляющим, успокаивающим, укрепляющим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, слабительным и желчегонным действием.
Если будете употреблять кинзу в пищу, то нормализуется уровень сахара в крови, понизится давление, укрепятся сосуды, выведутся токсины.
Если посадить кинзу дома, она еще будет очищать воздух в помещении.
Листву я завариваю, как чай. Такой напиток – отличное отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Если вы относитесь к любителям чайных напитков, посмотрите как вырастить дома имбирь. Это прекрасное средство, которое помогает от простуды.
Людям, с проблемами кожи, рекомендую умываться отваром кориандра. Я делаю эти процедуры регулярно и состояние моих кожных покровов заметно улучшилось.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Люди в древности считали, что если употреблять семена кориандра, то можно обрести бессмертие.
О пользе зелени также можно узнать из передачи “Жить здорово”.
Разная потребность — разный подход
Технология выращивания может очень сильно отличаться в зависимости от того, что земледелец хочет получить в итоге:
- зелень для собственного потребления в достаточном количестве;
- зелень для продажи;
- кориандр — семена кинзы.
Для собственных нужд
Удивительно, но эта южанка в нежарком климате средней полосы России и даже в Сибири чувствует себя как дома. В ней парадоксальным образом сочетаются теплолюбивость и холодостойкость. Кинза требовательна к теплу при всходах семян и на первых этапах роста. В остальном это очень холодостойкое растение — во взрослом состоянии осенью может выдержать морозы до минус 5. Неприхотлива и вынослива, почти как сорняк. Поэтому, чтобы вырастить кинзу для себя, не надо забивать голову излишними сложностями, достаточно иметь участок обработанной земли. Эту пряную траву можно сеять весной и летом.
Весенний цикл
В апреле, как только земля подсохнет и посев станет возможным, семена рассеивают прямо по участку на нужную площадь и заделывают граблями. Расход семян — 2 г на 1 м2. Минус такого метода — почти гарантированно всходы будут неравномерными — где густо, а где пусто.
Немного сложнее, но технологичнее углом тяпки или ровной досочкой сделать бороздки глубиной 1–2 см с расстоянием 10–15 см между ними. Семена высаживают по одному с расстоянием 3–5 см. Аккуратно засыпают борозды землёй при помощи тяпки, плоскореза или перевёрнутых вверх зубьями граблей.
Для того чтобы бороздки на грядке получились ровными, используют тонкую длинную доску
В тёплой влажной земле даже не замоченные семена взойдут через 10–15 дней, в холодной — через 14–21 день. Замоченные тёплой водой на одни-двое суток семена взойдут быстрее.
Через 30–45 дней после всходов, в зависимости от погоды, появится зелень. Её можно обрезать, когда кустики достигнут в высоту 20–22 см. Нельзя пропустить период зацветания растения, поскольку когда кинза выпустит цветоносы, листья очень быстро, буквально за неделю, станут грубыми и малосъедобными, потеряют товарный вид.
Кинза для употребления в пищу срезается до развития цветоносов
В это время кинзу заготавливают для хранения. Либо сушат, как всякую зелень, либо закладывают в морозильные камеры.
Чтобы продлить срок нарастания так называемой товарной зелени, цветки обламывают, а кинзу чаще поливают (в том случае, если нет дождей или они слабые), поскольку сухая земля ускоряет выгонку цветоноса и сокращает период сбора товарной зелени. Однако нужно помнить, что это растение не любит перелива. Норма полива — от 5 до 8 литров на 1 м2.
Для того чтобы иметь товарную зелень всё лето, кинзу высаживают в несколько циклов с интервалом 2–4 недели.
Если кинза высажена первый раз, на будущее можно ещё более упростить её выращивание. На участке оставляют несколько цветоносов, распределяя их более или менее равномерно по всей площади. Осенью растение сбросит зрелые семена. Весной они взойдут сами, без вашего участия. Причём, как правило, гораздо раньше, потому что ранней весной в грязи не всегда удаётся высадить семена в подходящие сроки. А озимая кинза сама себе определит сроки всхода и дальше будет расти самостоятельно, почти как в дикой природе.
Летний цикл
Всё делается так же, как и весной, отличие будет лишь в сроках. Летний цикл намного быстрее, потому что погода намного теплее, земля полностью прогрета на бόльшую глубину, световой день длинный. Летом во влажной земле кинза без замачивания всходит через 6–8 дней, замоченные семена взойдут ещё быстрее. Товарная зелень появится уже через 20–25 дней после всходов.
Кроме того, летом другая влажность почвы. Весной ещё сохраняется запас влаги от талого снега, ещё нет жары, земля пересыхает не так быстро. Летом на солнце при жаре земля может пересохнуть за считаные дни, поэтому за влажностью почвы надо следить внимательнее, чем весной, особенно в период появления всходов. В пересохшей земле семена могут не взойти, а проклюнувшиеся ростки — засохнуть, потому что корневая система ещё слишком маленькая и не может достать воду из глубины.
Поливать кинзу следует из лейки или используя шланг с насадкой-распылителем, чтобы не повредить листья
Для продажи
Речь не идёт о промышленном производстве с применением высокопроизводительных сеялок, автоматизированном поливе и т.д. Но зелень для рынков земледельцы выращивают всегда и везде.
Читайте также:
Кинзу для продажи сеют циклами в 14–20 дней, с апреля по август, чтобы обеспечить непрерывный конвейер готовой зелени.
Чтобы получить хороший выход товарной продукции, семена сеют реже, потому что на просторе кинза образует более роскошный куст с крупной ровной листвой. При этом сажать кинзу слишком редко невыгодно, потому что уменьшается общий выход урожая с единицы площади. Оптимальная схема такова: между рядами — 20–25 см, между растениями — 10–12 см. Главная проблема — без сеялки высадить с примерно точным интервалом большое количество семян.
На рынке есть спрос не только на веточки кинзы для пучков или продажи на вес. Иногда покупатели ищут небольшие молодые побеги с корешками (такая кинза вырастает через 3–4 недели после всходов). Тому есть причины. Во-первых, это гарантия того, что кинза молодая, без цветоносов, не переросшая и грубая. Во-вторых, с корешками она может храниться и продаваться гораздо дольше, особенно если ставить её в поддон с водой, в тени. Но для такой продукции схема посадки гораздо плотнее. Между рядами — 8–11 см, между кустами — 6–8 см. Кинза при раннем сборе с прореживанием не успевает загуститься, кустики не затеняют друг друга. Ей вполне хватает этой площади, чтобы вырасти до товарных размеров.
Кинза с корешками хранится гораздо дольше
Сорта кинзы для выращивания дома
Если вы хотите выращивать кинзу в квартире круглый год, то изначально подберите подходящий сорт. Для выращивания дома, я считаю самыми подходящими являются листовые.
Для выращивания на подоконнике идеальны низкорослые и раннеспелые сорта
| Наименование | Сроки созревания | Сложны ли в уходе | Внешнее описание | Особенности сорта |
| Король рынка | 30-35 дней | Неприхотливое, любит хороший полив. | Куст компактный — высотой до 50 см. Листва ароматная, сочная, зеленая. | Не требователен к температурным условиям. Устойчив к болезням. |
| Пучковая | 29-35 дней | Любит влагу, не требователен к теплу. | Компактная и полупрямостоячая. Листья имеют сильный пряный аромат, сочные и нежные. | Высокоурожайный и хороший медонос. |
| Ранний | 30-45 дней | Неприхотлив в уходе. | Сильно ветвится, высотой до 50 см. Листва крупная и сильная, с приятным ароматом. | Устойчив к стрелкованию, осыпанию, засухе. |
| Авангард | 40-80 дней | Нетребовательный к влаге сорт. Солнцелюбивый, но растет и в полутени. | Высота — 25-30 см. Листва глянцевая, темно-зеленая. | Ароматный и урожайный. |
| Алексеевский 413 | 50-90 дней | Нуждается в регулярных поливах и тепле. | Куст прямостоячий, сильно ветвистый, способен достичь 60 см в высоту. Листва гладкая, светло-зеленая. | Имеется устойчивость к засухе, осыпанию, полеганию. |
О чем нужно позаботиться перед посадкой
Подготовительные работы начинаются с выбора семян. Плоды покупают в специализированных магазинах для огородников. Почему нельзя просто купить кориандр? Пряность, которую продают в магазинах специально обработана и обезвожена, подготовлена для кулинарного использования. При выборе семенного материала обратите внимание на особенности:
- Семена для посадки берут свежие, не более 2 лет хранения. Они быстро стареют, всхожесть с течением времени ухудшается.
- Специалисты рекомендуют выбирать ранние сорта, такие, как «Король рынка», «Авангард».
За 1-2 часа до посева семена выдерживают в теплой воде, что ускорит прорастание. Если плоды не были обеззаражены производителем, их опускают на 5 минут в 1% раствор марганцовки.
Кроме покупки семян, подготовка к посеву включает этапы:
- Выбор емкостей для посева. Если контейнеры старые, их хорошо моют и дезинфицируют.
- Приобретение готовой почвы для посадки (или приготовление земляной смеси).
- Подбор необходимых приспособлений: посадочной лопатки, пульверизатора, стекла, полиэтилена, пищевой пленки, перчаток.
Что понадобится для выращивания кинзы в горшке из семян на подоконнике
Сейчас расскажу, что нужно, чтобы успешно вырастить кинзу у себя в квартире.
Выбор оптимального места в доме
Изначально я определяюсь, где кинза будет расти. Ей нравятся теплые и солнечные места. Наиболее подходящее место – подоконник с южной стороны.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Эта пряность пришла к нам с теплого побережья Средиземноморья.
Выбор и подготовка тары
Посадочную емкость подбираю ту, в которой кинза будет «дышать». Это может быть глиняный без эмали или пластиковый горшок. Иной подходящий вариант – деревянный ящик.
Так как корни кинзы раскидистые и мощные, размер вазона должен быть внушительным: в глубину 40-45 см, в ширину – 30-35 см.
Выбор почвы
Кинзу не назову прихотливой к почвенному составу, но лучше, если почвосмесь будет воздухопроницаемой. Урожай порадует, если посадить кинзу в плодородную, рыхлую и супесчаную землю. Я беру универсальные слабощелочные (pH 7-8) или нейтральные почвы (pH 6.5-7), которые продаются в специальных магазинах (к примеру, универсальный грунт “Экзо”, “Огородник”, “Terra Vita” и др.). В них присутствуют все необходимые элементы (фосфор, калий, минеральный азот).
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Кислые почвы не подходят для кинзы.
Иногда беру землю с огорода, но такую обязательно дезинфицирую. Делаю это при помощи горячего раствора марганцовки (в 10 л горячей воды развожу 2-5 г перманганата калия) или же полчаса пропариваю землю в духовом шкафу.
Приготовить почвосмесь несложно собственноручно
Питательную почву делаю сама, из таких компонентов:
- перегноя – 1 часть;
- песка – ½ часть;
- дерновой земли 1 часть.
Немаловажен дренаж, ведь он поддерживает необходимый уровень влажности, препятствует застою воды и загниванию корня. Изначально на дне горшка делаю дренажные отверстия. Чем больше емкость, тем больше отверстий. Их диаметр не должен превышать 0.5 см. Потом высыпаю гальку, керамзит или другой материал (3-5 см). И только после этого располагаю почвосмесь.
Хотите иметь дома и другую зелень? Тогда смотрите, как выращивать салат на подоконнике.
Необходимые условия: освещение, влажность воздуха, температура
Чтобы кинзе было комфортно, нужно побеспокоиться о климатических условиях в помещении.
Кинза светолюбива, поэтому я устанавливаю горшок на хорошо освещенном месте. Если дни короткие, включаю осветительные приборы (лампы накаливания, люминесцентные, ртутные), на 8-12 часов. При недостатке света растение не дает пышной зелени.
Перепады температур кинзе не страшны, она не гибнет при -10°С и +30°С. Но, если в комнате будет слишком холодно или жарко, растение будет безжизненным, слабым и замедлит свой рост. Поэтому я слежу за температурным режимом.
Также не менее важно поддерживать нужную влажность в доме. Тут мне помогают увлажнители воздуха или расстановка по комнате емкостей с водой. Нельзя допускать чрезмерной сухости или наоборот.
Любите пряности? Тогда скорее читайте как выращивать дома розмарин! Он совсем неприхотлив в уходе, а аромат просто потрясающий!
Выращиваете кинзу у себя дома?
ДаНет
Подготовка семян
Для лучшей всхожести семян, я подготавливаю и их. Посадочный материал приобретаю свежий, которому не более 2-ух лет.
Перед посадкой, семена держу в теплой воде 2-3 часа. Подобная процедура способствует разбуханию оболочки и стимулирует всхожесть.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Приобретайте семена в специализированных магазинах. Это сведет к минимуму покупку зараженного инфекциями или старого семенного материала.
Правила посева
Семена, почвенный субстрат и емкость готовы, теперь приступаю к посеву. Делаю все поэтапно:
- В грунте делаю выемки – 1.5-2 см. Выдерживая интервал между ними – 4-5 см.
- Располагаю в почве семена.
- Присыпаю неплотным слоем земли.
- Поливаю из шприца или пульверизатора.
- Накрываю емкость пленкой до появления первых всходов, для парникового эффекта. После появления ростков, полиэтилен убираю.
Держать контейнеры следует в теплом и светлом месте
Как вырастить кориандр в скрутках земли смотрите в видео.
Уход за всходами
Всходы у меня появляются спустя 10-14 дней. После, горшок переношу на подоконник. Можно в любое другое светлое место. Полиэтилен, как уже упоминалось выше, убираю. Периодически опрыскиваю кинзу из пульверизатора и слежу, чтобы почва не пересыхала.
Когда рассаживать всходы
Кинзу вообще не рекомендую рассаживать. Саженцы могут не адаптироваться повторно. При крайней необходимости делать это нужно тогда, когда на растении будет 2-3 листочка. Предварительно я всегда хорошо увлажняю почву и извлекаю растения так, чтобы ни в коем случае не повредились корни.
Не хотите останавливаться на достигнутом? Недавно я рассказала как дома выращивать базилик, обязательно посмотрите!)
Требования к субстрату
Для посадки растения берут легкую, питательную, супесчаную почву с нейтральной или слабощелочной реакцией. Садоводы зачастую используют смесь, которую готовят из компонентов:
- садовая земля, песок, торф в пропорции 1:0,5:1. Землю предварительно очищают от корней.
- древесная зола 2-3 ст. ложки,
- калийные удобрения и мочевина — по 1 ч. ложке на 1 кг смеси.
Самостоятельно приготовленный субстрат дезинфицируют 1% раствором марганцовки. В специализированных магазинах для садоводов, даже в некоторых продуктовых универсамах всегда можно приобрести грунт для посадки. Выбирайте нейтральные или слабощелочные грунты для овощей. Вариантом субстрата может быть смесь кокосового волокна с биогумусом в пропорции 2:1. Волокно предварительно замачивают.
Уход за кинзой в домашних условиях
Несмотря на неприхотливость растения, всегда слежу за температурой и влажностью воздуха, освещением. Своевременно поливаю и подкормливаю.
Освещенность
Хорошее освещение – залог успешного урожая. Световой день для кинзы должен составлять не менее 12 часов. Если зимой день короткий, обязательно включаю дополнительно лампы.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Для равномерного роста и пушистости, советую периодически поворачивать контейнер разными сторонами к свету.
Температурный режим
Оптимальный температурный режим для кинзы – не менее +15 и не более +24°С. Резкие перепады температур нежелательны.
Влажность воздуха
Нормальный уровень влажности – 40-60%. Для поддержания баланса, чаще проветриваю помещение. В осенне-зимний период ставлю в комнате емкости с водой или включаю увлажнитель воздуха.
Как часто поливать
Кинза – любительница обильных поливов, но я не допускаю и застоя воды в контейнерах. В сильно влажном грунте загнивают корни и быстро заводятся болезнетворные организмы. Все это приведет к гибели растения.
Правила полива
- Поливайте кинзу 2-4 раза в неделю. Зимой количество поливов сократите, летом увеличьте. Во время активного роста делайте это чаще.
- Используйте большое количество воды. Остатки из поддона всегда выливайте.
- Листья опрыскивайте из пульверизатора.
- Поливайте только отстоянной водой комнатной температуры.
Через несколько минут после полива я рекомендую разрыхлить грунт. Эта процедура обеспечит доступ кислорода к корневой системе.
Подкормка
Я не пренебрегаю подкормками и вам не советую. Провожу их 2-4 раза в месяц. Начинаю удобрять кинзу после того, как появятся первые розетки и окрепнут ростки.
Использую жидкие минеральные комплексные удобрения (“Радуга” или “Идеал”). Развожу с водой в соотношении 10 мл на 1 л. Поливаю под корень, спустя 3-4 часа после полива водой.
Растение любит минеральные подкормки
Нужна ли пересадка
Пересадку кинза переносит тяжело. От нее лучше воздержаться. Я сею семена сразу в большие контейнеры и просто прореживаю саженцы.
Особенности пикировки
Не допускайте загущения посадок. Я прореживаю грядки, когда появляется 1-2 листочка на всходах. Убираю тонкие и слабые ростки.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Расстояние между сеянцами должно быть 8-10 см.
Полив, подкормка, уход
Выращивание на подоконнике кориандра из семян не представляет сложностей. Культура хорошо растет и развивается при температуре +17–250C, но легко переносит охлаждение до +6–100C. Стоящая на подоконнике кинза не пострадает при проветривании, однако от постоянных сквозняков ее надо оберегать.
При уходе за кориандром соблюдают ряд правил:
- поддерживают умеренную влажность почвы без застаивания жидкости;
- поливают растения регулярно небольшими порциями отстоянной либо фильтрованной воды, удаляют ее излишки из поддона;
- увлажняют из опрыскивателя свежую зелень, когда воздух в квартире пересушен (в жаркую погоду, в отопительный период);
- на следующий после полива день грунт аккуратно, чтобы не повредить корневую систему, рыхлят для доступа кислорода;
- в период интенсивного роста увеличивают увлажнение, зимой сокращают;
- после образования первых розеток подкармливают окрепшие сеянцы минеральными комплексными удобрениями;
- для сохранения сочности листьев и наращивания зелени отщипывают появившиеся цветоносы.
При пересыхании земли или избытке света кинза склонна к стрелкованию. Излишняя влажность приводит к поражению почвы болезнетворными бактериями, плесенью, загниванию корневой системы. Для поддержания оптимального микроклимата и циркуляции воздуха квартиру ежедневно проветривают.
Особенности выращивания кинзы на балконе
Кинза на закрытом балконе может расти круглый год. Прислушайтесь к рекомендациям опытных огородников. Они помогут получить хороший урожай:
- Нельзя высаживать с кинзой другие культуры, особенно петрушку или укроп – она не переносит никакое соседство.
- Следует подбирать посадочные емкости из натуральных материалов (дерева, глины).
- Не желательно выставлять горшки с кинзой на сквозняке.
- Важно постоянно обрезать цветоносы. Если этого не делать, то все силы пойдут на образование семян, а не в зеленую массу.
- Не нужно пересаживать кинзу. Садите ее сразу на постоянное место.
Также не забывайте засевать кинзу поэтапно, чтобы свежая зелень радовала круглый год.
Особенности освещения всходов
При выращивании кинзы, растения продолжительного дня, освещение является одним из важнейших факторов. При недостатке освещения (менее 8 часов), стебли пряности будут тонкими и вытянутся, стремясь к свету. Если световой день будет более 12 часов, темп вегетации ускорится, срок сбора зелени сократится. При продолжительном световом дне емкости убирают с подоконника в менее освещенное место. При коротком дне организуют досвечивание с помощью различных ламп:
- фитоламп (самое комфортное);
- люминесцентных ламп;
- ламп белого освещения. Их сочетают с осветительными элементами желтого света из-за преобладания синего оттенка.
Как ухаживать за кинзой в зимний период
Зимой дни становятся короче и приходят холода, а это влияет на рост культур. Чтобы кинза давала пышную зелень и активно росла, я:
- ставлю дополнительное освещение;
- поддерживаю нужный температурный режим;
- обеспечиваю оптимальную влажность в комнате;
- поливаю кинзу 2-3 раза в неделю;
- не допускаю сквозняки.
Соблюдение всех пунктов повышает урожайность.
Помимо кинзы, я занимаюсь выращиванием и другой зелени. Для расширения своего кругозора рекомендую прочитать как в домашних условиях хранить лук всю зиму. Соблюдая все условия лук сохранится до весны и не прорастет.
Подготовка участка для посадки кинзы
Недели за две до посадки начинают подготовительные работы. Определяются с местом, анализируют состав почвы, удаляют корни и весь растительный мусор. Если культура предшественник страдала от грибковых заболеваний, обрабатывают землю фунгицидом.
Грунт
В период предпосевной обработки почвы стоит провести анализ ее механического состава и уровня кислотности. Кориандр нормально развивается и вызревает, давая хороший урожай, на легкой, рыхлой почве.
Идеально подойдут легкие суглинки и супеси. Над структурой тяжелых почв нужно поработать во время подготовки гряд к посадке. Добавить песок, торф, компост. Пропорции и вид добавки зависят от качества грунта на огороде. Истощенную почву обогащают:
- органикой (0,5 ведра на 1 м²);
- суперфосфатом (1 ч. л.);
- калийной селитрой (1 ч. л.).
Уровень кислотности кориандру важен. Он хорошо растет, если почва нейтральная или умеренно кислая.
Освещенность участка
Освещенность напрямую влияет на содержание эфирных масел в плодах. Кориандр — культура, которой свет необходим для полноценного развития. При посадке в тени:
- плоды вызревают медленно;
- урожай небольшой;
- процентное содержание эфирного масла в семенах низкое.
Солнечный участок — обязательное условие для получения хорошего урожая. Низины не подходят для посадки, особенно при посеве семян под зиму. Они, не успев взойти, вымокнут. Предпочтительнее возделывать культуру на ровных и возвышенных поверхностях.
Болезни и вредители
Если кинза будет расти в комнате, шансы заразиться заболеваниями или подвергнуться нашествию вредителей минимальны. Но даже на подоконнике она пострадает, если не соблюдать правила ухода.
Возможные болезни:
| Наименование | Причины возникновения | Проявления | Методы борьбы |
| Мучнистая роса | Высокие температуры в помещении, сухость воздуха. Много азота в грунте. | Стебли и листья покрыты белым налетом. | Пораженные части растений удаляются. После используются фунгициды (Скор, Фундазол), биофунгициды (Планриз, Фитоспорин-М, Гамаир). также помогают народные средства — раствор соды, зола, простокваша. |
| Рамуляриоз | Чрезмерная влажность. | Листва усеяна бурыми пятнами. | Устранить поможет Фитоспорин, Алирин-Б или чесночный настой. |
| Ржавчина | Обильный полив, переизбыток азотсодержащих удобрений, загущенные посадки. | На листьях изнутри возникают оранжевые или бурые споры, сверху — желтые пятна. Со временем листва желтеет, чернеет и усыхает. | Используют фунгициды (Азофос, Вектра, Топаз, Скор) или народные средства (настой на сорняках или состав из соды, мыла, аспирина). |
Есть и насекомые-вредители, которые атакуют кинзу:
| Название насекомого | Внешний вид | Опасность для растения | Способы борьбы |
| Семяед | Насекомое, похожее на осу, длиной не более 2.5 мм. Туловище черного цвета, блестящее, лапки — коричневые. | Выгрызает всю внутренность семян и они теряют всхожесть. | Обеззараживание семян Нафталином, Дихлорэтаном. |
| Гусеница зонтичной моли | Бурая с красноватым оттенком, размером до 1.3 см. Тело с щетинками и волосками. | Поедает соцветия, цветоножки, цветки, листья и завязавшиеся плоды. Также оплетает их паутиной. | Поможет обработка препаратами-инсектицидами, такими как Актара, Искра, Моспилан. |
| Полосатый клоп или щитник линейчатый | Окрашен в красный цвет, с черными полосами, длина около 1 см. | Прокалывает оболочку недозревших семян, высасывает содержимое, после чего те отмирают. | Химические методы борьбы не уместны. Нужно вручную собрать клопов, а недозревшие семена покрыть марлей и завязать, после чего к ним щитник уже не попадет. |
Обычно насекомые орудуют в открытом грунте
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Заразить кинзу в домашних условиях можно лишь через необработанный грунт.
Сроки посадки и уборки
Посев благоприятно начинать с середины марта. Световой день в это время будет приближаться к 10-12 часам (в зависимости от региона).
Можно организовать регулярное поступление пряной зелени. Для этого можно высеивать семена с периодичностью в 2 недели.
Перед каждой новой посадкой семян землю дезинфицируют, удобряют. Когда появится 5 настоящих листиков у кустика кинзы (это происходит обычно через месяц после появления ростков), сформируется розетка, можно начинать использовать пряность в пищу. Срезают крайние листочки, оставляя 1 см стебелька. Сбор урожая продолжают до начала появления цветоносов.
В период цветения стебли кинзы утолщаются, листья приобретают неприятный запах. Пряность в это время не используют.
Сбор урожая
Первый раз я срываю зелень уже через 30-50 дней после посадки, в зависимости от сорта. Удаляю листики аккуратно, чтобы не повредить куст.
Если урожай собран, тогда прочитайте о том, как в домашних условиях сохранить все полезные свойства кинзы.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Папанова
Автор блога
Задать свой вопрос
Ниже я собрала самые частые вопросы, которые мне пишут. Отвечаю на них по порядку.
