Зелень – важнейшая составляющая здорового рациона питания. Травы оказывают положительное воздействие на пищеварительный тракт, придают блюдам утонченный аромат и особую изюминку.
Одной из полезных трав, которая часто встречается на нашем столе, является укроп. Родиной растения является юго-западная часть Азии и Индия. О целебных свойствах растения знали еще в Древней Греции, тогда из укропа варили целебные настои, делали из него благовония.
Сейчас укроп используется во всем мире, его добавляют в салаты, соления и мясные блюда, делают лечебные настойки и отвары.
| Калории в 100 г., (ккал): | 38 |
| Белка в 100 г., (г): | 2.5 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.5 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 6.3 |
| Гликемический индекс: | 5-15 |
Чем полезен укроп
Помимо того, что укроп является вкусной и ароматной приправой к блюдам, он помогает справиться с ожирением, помогает от бессонницы, обладает мочегонным эффектом.
Укроп является прекрасным наружным средством, позволяющим справится с угрями, устранить другие воспалительные процессы на кожном покрове.
Эфирные масла, содержащиеся в укропе, позволяют нормализовать артериальное давление и действуют успокаивающе. Зелень снижает холестерин и сахар в крови. Растение является прекрасным антиоксидантом и обладает противораковыми свойствами.
Противопоказания и вред для здоровья
К применению любого растения необходимо подходить с умом. Помимо полезных и лечебных свойств, применение укропа имеет и противопоказания.
Ниже приведен перечень основных противопоказаний для укропа:
- аллергия на растение;
- пониженное артериальное давление;
- сахарный диабет;
- язва желудка или кишечника;
- обильные менструальные выделения.
Чрезмерное употребление укропа может причинить вред здоровью. Индивидуальную норму и переносимость зелени можно вычислить опытным путем, съев пучок и подождав пару часов реакцию.
Из побочных эффектов следует выделить:
- снижение давления;
- временный упадок сил и повышенная сонливость;
- проблемы с пищеварением;
- головокружение или обморок.
Врачи не рекомендуют употреблять укроп при гипотонии и беременным в последнем триместре, чтобы избежать негативного влияния на плод.
Польза укропа для женщин
Укроп позволяет справиться с гормональными сбоями, которые характерны для женщин. Чаще всего такие проблемы возникают на фоне сбоев менструального цикла. Поможет зелень справиться с болями во время менструации. Трава позволяет избавиться от грибкового заболевания под названием «молочница», избавляет от цистита.
Зелень позволяет женщинам избавиться от высыпаний на коже, устранить веснушки и пигментные пятна. Используется также для устранения мешков под глазами и мимических морщин.
Лечебные свойства укропной зелени для здоровья человека
Еще со времен фараонов были известны полезные свойства укропа для организма человека. Ведали про них и древние римляне и греки, его упоминал с уважением Гиппократ. Авиценна посвятил пользе укропа для организма человека отдельную главу своего монументального труда. В средневековье ему приписывали магические свойства, считалось, что он отгоняет злых духов.
В народной медицине лечение укропом назначают при заболеваниях желудка, кишечника, почек, при бессоннице, мигрени, малокровии и болезнях глаз. Алоэ и льняное масло при болезнях ЖКТ.
Лекарственные свойства укропа:
- спазмолитическое;
- мочегонное;
- лактогонное;
- уменьшающее свертываемость крови;
- снижает кислотность желудочного сока;
- снижающее уровень триглицеридов низкой плотности.
Научными опытами установлено, что при длительном приеме укроп достоверно снижал содержание тромбоцитов в крови и уменьшал ее свертываемость, при этом влияние на уровень общего холестерина в крови было незначительным, также не было отмечено существенного изменения артериального давления.
Ощутимо уменьшалась при употреблении укропа и кислотность желудочного сока, что вместе со стимуляцией аппетита позволяет рекомендовать его при гастритах с повышенной кислотностью и язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лечебными свойствами обладают и семена укропа
Польза для женщин
Укроп обладает многими полезными свойствами для женщин, но есть и противопоказания. Считают, что беременным стоит быть с ним осторожнее, так как он тонизирует матку, что может стать причиной выкидыша при избыточном потреблении.
Данная опасность пока не подтверждена наукой. В опытах с крысами выкидышей не наблюдалось, а влияние на беременность свелось к небольшому увеличению срока родов, которое не повлияло на потомство.
Женщины ценят пахучую зелень за то, что снимает болезненность во время месячных и помогает привести к норме менструальный цикл. Такое действие объясняют не только флавоноидами, присутствующими в составе укропа, но и другими соединениями, влияющими на тонус матки. Какие именно это вещества, ведутся споры и проводятся исследования. Эффективен ли шалфей для зачатия и при климаксе?
Укроп в умеренных дозах приносит пользу беременным. Растущему плоду требуется кальций и железо, в достаточных количествах имеющиеся в укропе. Сохранить здоровье и красоту волос будущей маме помогут кальций и фосфор. Организм будущей матери теряет много этих элементов, идущих на построение скелета плода. Избавляет укроп и от судорог, которые часто возникают при дефиците кальция.
Лактогонным действием укропа пользовались с глубокой древности. И сейчас укропная вода – одно из наиболее известных средств, применяемых для увеличения выработки молока и повышения его жирности. Малышей она же спасает от вздутия живота.
Польза укропа для организма женщины этим не ограничивается. Он нашел себе достойное место и в косметике. Чтобы избавиться от угрей, можно делать маски или протирать кожу его соком или настойкой на водке. Укропом можно отбелить веснушки. Для этой цели следует смешать его сок с соком петрушки и протереть кожу.
Маски из него помогут вернуть свежесть увядающей коже. Салфетка или ватка, смоченная настоем семян полезна при покраснении глаз, особенно при долгом сидении за монитором компьютера. Окажет укроп пользу и при мешках под глазами. Этим настоем моют голову для укрепления волос. Из него же делают ванночки для рук, чтобы ногти были красивыми. Косметологи давно оценили укроп и вводят его в бальзамы и шампуней для волос, а также в кремы и лосьоны для лица и рук.
Для приготовления масок лучше использовать молодую зелень укропа
Читайте также:
Малая калорийность и значительное содержание витаминов и микроэлементов определяют пользу укропа в диетах для похудения. Семена чиа для снижения веса.
Чем полезный для мужчин?
Пора поговорить о полезных свойствах и противопоказаниях зеленого укропа пахучего и его семян (плодов) для мужчин.
Еще древние египтяне знали, что от укропа мужчины становятся темпераментнее, греки прикалывали его к одежде, чтобы быть увереннее в своих силах. Считалось также, что и у женщин он вызывает желание.
В малых дозах он немного стимулирует половую функцию, но в больших действует совсем наоборот, угнетая сперматогенез. Достоверного уменьшения уровня тестостерона в опытах от умеренных количеств укропа отмечено не было, но факт снижения частоты зачатий у лабораторных животных выходит за рамки статистической погрешности. Возможно, что это не прямое влияние на органы репродукции, а следствие изменения агрегатного состояния сперматозоидов в семенных канальцах.
Как и все лекарства в этом мире, укроп не является исключением из правила, что все нужно употреблять в меру. Через два месяца регулярного употребления его в больших дозах антифертильные свойства проявились весьма заметно. У подопытных крыс существенно уменьшилась частота зачатий при скармливании им укропа в течение 3 месяцев.
Еще одна польза от замечательного огородного растения – он устраняет неприятный запах изо рта лучше любой жевательной резинки.
Можно ли укроп детям
Укроп позволяет избавить ребенка от повышенного газообразования и нормализовать работу ЖКТ. Для этого чаще всего используют укропную воду.
Однако вводить в рацион ребенка укроп до наступления 8 месяцев от рождения не рекомендуется. В этот период у малыша еще не сформировалась пищеварительная система и поэтому может появиться аллергия, хотя такое встречается крайне редко.
Позднее укроп можно понемногу добавлять в салаты, каши, давать укропную воду. До 1,5 лет не рекомендуется превышать суточную дозу зелени в 10 г.
Заготавливаем укроп на зиму
Зеленый цвет продается круглый год, но в зимний период методы выращивания не позволяют обеспечить его всеми питательными веществами.
Кроме того, укроп можно выращивать на подоконнике и самостоятельно. Однако химический состав укропа, который растет в почве в течение сезона, значительно выше.
Для того чтобы сохранить специи и целебные свойства трав на зиму, вы можете сделать следующее
- Замораживание (для этого идеально подходит обычный морозильник);
- Соль (Зеленая соль смешивается с солью, которая является надежным природным консервантом);
- Сушка (простой и быстрый способ ускорить процесс — использование микроволновой печи или духовки).
Перед замораживанием необходимо прополоскать, высушить и мелко измельчить зеленый укроп. Замораживание осуществляется двумя способами:
- В кусочках льда;
- Сухой мороз.
Заливка укропа происходит в стерилизованных банках. Укроп, промытый и порезанный, перемешанный с солью в соотношении 500 г зеленого к 0,5 стаканам соли и уложенный в банки. Однако этот метод подходит только для приготовления пищи. Бульоны, лосьоны и настойки в этом препарате не производятся.
При сушке укропа необходимо разместить чистый зеленый цвет тонким слоем в тени, в вентилируемом помещении или в печи, настроенной на минимальную температуру. Для равномерного высыхания растение должно регулярно покрываться смолами.
Срок годности сухого укропа составляет 2 года. По истечении срока хранения трава теряет свои лечебные свойства и ее использование становится неэффективным.
Полезен ли укроп для похудения
Низкая калорийность укропа позволяет его употреблять в процессе похудения. Помимо этого, трава стимулирует работу кишечника и устраняет метеоризм. Повышенное газообразование характерно для овощных и фруктовых диет.
Семена зелени можно жевать во время приступа голода. Успокаивающе влияет укроп на нервную систему, а такое состояние нередко встречается во время диеты.
Настои и отвары из семян укропа рекомендуется пить для стимулирования процесса выведения лишней воды. Главное помнить, что без коррекции питания и физических нагрузок, один укроп не даст желаемого эффекта.
Состав и калорийность укропа сушеного
Богатый витаминный состав, немалое количество минералов, чудесный аромат, целебное действие — всё это присуще приправе.
Калорийность укропа сушеного — 253 ккал на 100 грамм продукта, из них:
- Белки — 20 г;
- Жиры — 4,4 г;
- Углеводы — 55,8 г;
- Пищевые волокна — 13,6 г;
- Вода — 7,3 г;
- Зола — 12,56 г.
Витаминный состав укропа сушеного на 100 г:
- Витамин А, РЭ — 293 мкг;
- Витамин В1, тиамин — 0,418 мг;
- Витамин В2, рибофлавин — 0,284 мг;
- Витамин В6, пиридоксин — 1,71 мг;
- Витамин C, аскорбиновая кислота — 50 мг;
- Витамин РР, НЭ — 2,807 мг.
Макроэлементы на 100 г:
- Калий, K — 3308 мг;
- Кальций, Ca — 1784 мг;
- Магний, Mg — 451 мг;
- Натрий, Na — 208 мг;
- Фосфор, Ph — 543 мг.
Микроэлементы на 100 г:
- Железо, Fe — 48,78 мг;
- Марганец, Mn — 3,95 мг;
- Медь, Cu — 490 мкг;
- Цинк, Zn — 3,3 мг.
Из кислот в 100 граммах продукта содержатся только насыщенные жирные кислоты в количестве 0,234 мг.
Лечебные эффекты семян
Семенами укропа издревле лечат множество заболеваний и устраняют неприятные состояния:
- купируют повышение давления;
- устраняют бессонницу;
- успокаивают при тревожном состоянии;
- устраняют аритмию;
- выводят токсины из организма;
- налаживают выработку желудочного секрета.
Научно доказано, что семена зелени угнетают процесс развития вредных микроорганизмов, способствуют угнетению грибков и бактерий.
Даже если человек считает себя полностью здоровым, семена укропа не позволят какому-либо расстройству в организме перерасти в серьезное хроническое заболевание.
Химический состав
Зелень обладает антибактериальными, противовоспалительными, мочегонными, антисептическими свойствами. Это объясняется химической составляющей.
В растение входят:
- витамин С – продукт лидирует по содержанию аскорбиновой кислоты (111% в ста граммах травы). Витамин С повышает иммунитет, борется с активными радикалами;
- витамин А – необходим для слизистых оболочек, кожи, нормального зрения. В ста граммах зелени содержится 83 % от дневной нормы витамина А;
- витамины группы В – фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин нормализуют обмен веществ, необходимы для нормальной работы практически всех систем организма;
- минеральные элементы: кальций, калий, магний, цинк, медь, железо, марганец;
- органические кислоты;
- эфирное масло;
- флавоноиды;
- монотерпены.
Применение укропа в косметологии
Яркий бактерицидный и антисептический эффект делает практически незаменимым укроп в косметологии. В особенности зелень эффективна в борьбе с гнойничками. Ее используют при акнэ, псориазе.
Укроп эффективен в качестве средства от предотвращения морщин, используется для устранения мешков и черных теней под глазами. Используется для устранения веснушек и стимулирует рост ногтей и волос.
Из зелени делают маски, протирки, компрессы, эффективна трава вместе с огурцом, в качестве увлажняющего средства.
Как употреблять и в каком виде?
Укроп и его семена активно используются народом для лечения различного рода недугов. В случае с применением настоек, чаще всего используются именно семена из-за высокого содержания витаминов А, В, С, полезных кислот и эфирных масел.
При недержании мочи
Вследствие родов или гинекологических операций часто возникает недержание мочи. Также причиной может стать возраст или тяжелая физическая нагрузка.
Чтобы справиться с проблемой, необходимо приготовить настойку со следующим составом:
- 1 ст.л. семян;
- 1 стакан кипятка.
Для приготовления лечебного напитка нужно залить семена кипятком и оставить на 3 часа. После этого процедить и выпить. Для достижения нужного эффекта рекомендуется употреблять настойку в течение недели.
Отсутствие месячных
Чтобы вызвать месячные, необходимо восполнить запасы витамина С в организме. Он улучшает кровоток и укрепляет сосуды. Провести процедуру следует за три дня до нужной даты. Достаточно добавить большое количество свежего укропа в еду. При желании, можно приготовить напиток, мелко порезав зелень и залив ее горячей водой.
При климаксе
Размять семена в каменной ступке, после чего пересыпать порошок в герметическую емкость. Принимать порошок через 20 минут после еды, запивая теплой водой.
Курс приема длится месяц, после чего применять укроп нужно только при осложнениях (резкое повышение температуры, упадок сил, головокружение).
При обильных менструациях и маточных кровотечениях
- 1 ст.л. цветущего укропа.
- 1 стакан кипятка.
Залить зелень и оставить на 20 минут, предварительно утеплив емкость. Полученный чай необходимо пить три раза в день для остановки кровотечения. Этот же рецепт используют при кровохарканье.
Для повышения лактации
- 1 ст.л. семян.
- 250 мл воды.
Залить кипятком и настаивать около двух часов, затем процедить. Принимать нужно два раза по полстакана в день. Второй вариант — принимать 6 раз в день по одной столовой ложке.
После гинекологических операций
Для ускорения заживления после гинекологических операций рекомендуют использовать тампоны и компрессы с использованием укропа. Достаточно прокипятить помельченную или прокрученную в мясорубке зелень.
