Как поймать, ощипать и правильно приготовить фазана

Интересным занятием является охота на фазана. Она будет успешной, если человек предварительно изучит основные повадки дичи и сможет использовать их в целях достижения желаемого результата. Было выведено несколько способов осуществления ловли птицы, которые применяются на практике начинающими и опытными охотниками. Большинство из них предусматривает использование оружия, поэтому о его выборе и приобретении необходимо позаботиться в первую очередь.

Краткое описание фазана

В природе насчитывается огромное количество подвидов семейства фазанов, каждый из которых невероятно красив. Самцы имеют яркое и броское оперение. В северных широтах это птица с блестящим оперением зеленого с золотом цвета и характерным фиолетово-черным отливом на шее и голове, спина покрыта оранжевыми с черной каемочкой перьями, плавно меняющими свою окраску до медно-красной с густым фиолетовым отливом к надхвостью. По нижней границе шеи часто присутствует кольцо белого цвета, делающее все его перьевое убранство особенно нарядным и торжественным. Перья туловища широкие, короткие, прилично закругленной формы. Хвост бурый, желтый, край хвоста красно-фиолетовый. По форме хвост длинный, состоит из 16-18 перьев. Глаза окружены красным кольцом без оперения.

Курочка выглядит гораздо скромнее, пестрая, буро-серая, коричневая, с черными пятнами и черточками.

Взрослый фазан достигает больших размеров – длина более 80 см, вес до 2 кг. Самка гораздо мельче.

Фазан – птица всеядная. Питается как растительной, так и животной пищей. Охотно поедает различных насекомых, червячков, семена растений, пшеницу. Кукурузу, разные ягоды. Говорят, что это единственная птица, которая поедает колорадского жука.

Места обитания

Если говорить о территории бывшего Союза, то фазан обитает на Кавказе, в Украине и Молдавии, Казахстане и Киргизии, в Крыму и Уссурийском крае, в бассейнах Волги и Амура.

Фазаны любят селиться в негустых лесах с мелким подлеском, в зарослях кустарников, недалеко от воды. Часто встретить эту птицу можно в камышовых зарослях, которые создают идеальные условия для маскировки. Летает фазан плохо, основное время проводит на земле среди травы и кустарников. Отличается тем, что бегает с неимоверно высокой скоростью, что часто спасает его от охотников и хищников.

Сезон охоты

Повсеместно официально разрешенным временем охоты на фазана является время с октября по декабрь включительно. В некоторых регионах, как, например, в Киргизии или Казахстане она продолжается до конца января. Фазан – желанная добыча, поскольку мясо его необычайно вкусное и диетическое, а красивый перьевой наряд находит широкое применение у любителей ручного творчества. Во многих западных странах охота на эту благородную птицу до сих пор считается своеобразным символом достатка и является престижным видом отдыха.

Чаще всего охота на фазана зимой проводится коллективно, в одиночку добыть его сложно.

От участников требуется выносливость, зоркий глаз и умение хорошо стрелять.

Успех зависит от того, насколько хорошо охотники изучили образ жизни и повадки птицы. Существует несколько видов охоты на фазана:

• с подхода, когда необходимо незаметно подойти к сидящему на ветке дерева или на земле фазану;
• нагоном, когда группа охотников делится на две, и задача одной из них поднять птицу на остальных участников;
• выслеживание по зимним набродам, взятие трофея в момент жировки птиц.

Охоту на эту хитрую птицу лучше всего проводить с хорошо обученной собакой, причем она нужна не только для того, чтобы выследить и поднять птицу на крыло – часто самому охотнику просто невозможно достать убитую птицу из зарослей.

Если же выстрел только ранил фазана, то он способен убежать очень далеко и найти его без четвероногого друга не удастся.

Блюда из фазана

Есть много рецептов, как приготовить фазана. Мясо этой дикой птицы отличается необыкновенным вкусом, его жарят, тушат, варят супы и запекают. Фазан относится к диетическим продуктам — он не имеет подкожного жира, а мясо очень нежное.

Самый распространенный рецепт приготовления:

• тушка фазана;
• сало (около 50 грамм);
• сливочное масло (30 грамм);
• соль по вкусу.

Тушка фазана выдерживается в холодильнике в течении одной недели. Ощипывается. Голову и лапки необходимо отрубить, тушку выпотрошить, опалить огнем и протереть сухим чистым полотенцем. После этого тушку следует посолить и обернуть в тонко нарезанное сало. Жарить до готовности, а перед подачей полить теплым растопленным маслом.

Фазан с виноградом

Для приготовления потребуется:

• тушка фазана;
• два ломтика нежирного сала;
• 1 кг винограда;
• 50 грамм коньяка;
• 50 грамм сливок;
• 3 куска сахара;
• 30 грамм сливочного масла;
• 25 грамм грецких орехов;
• соль, перец по вкусу.

Из 750 грамм винограда следует отжать сок. Тушку птицы покрыть тонкими ломтиками сала, перевязать кулинарной ниткой и положить в миску. Полить выжатым соком. Поперчить и посолить. Миску с птицей следует накрыть крышкой и поставить тушиться на полчаса на слабый огонь. В это время готовится карамель из сахара и сока, выжатого из оставшегося винограда. Немного ягод винограда и орехи остаются на украшение блюда. Виноград можно протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, если под рукой нет соковыжималки. Карамель добавляют в миску и оставляют готовится еще на 20 минут. Далее тушку вынимают из миски, снимают сало и ставят в духовку до образования золотой корочки. Готовую птицу выкладывают на блюдо, украшая орехами и виноградом. Оставшимся соусом можно полить мясо.

Лучшие часы для охоты на фазана

Ночь фазан проводит спящим прямо на деревьях, как куры на насестах, либо спрятавшись в густых зарослях на земле. С появлением первых солнечных лучей они перемещаются к местам кормежки. Это могут быть поляны с сухими травами, сельскохозяйственные угодья, кустарники с ягодой. Наевшись, птицы прячутся в укромных местах, а к вечеру отправляются опять на жировку. Поэтому лучшее время для охоты – это позднее утро или предзакатные часы. Опытные охотники, изучившие места обитания и повадки птицы, всегда рассчитают удачные часы.

Охота на фазана с собакой

Не каждая собака подойдет для охоты на фазана. Активная, выносливая, азартная и чутко реагирующая на команды хозяина станет надежным помощником. Учитывая условия, в которых будет проходить охота, выбирайте собак с короткой и грубой шерстью – ведь им придется продираться сквозь колючие ветки кустарников, и грубая шерсть способна защитить их от ран. Хорошо подходят легавые, спаниели, лайки. Окончательный выбор за вами.

Задача собаки – поднять вверх затаившуюся птицу. Сделать это непросто, ведь фазан птица умная и понимает, что легче убежать и спрятаться от преследования, чем пытаться улететь. Если собака все-таки заставила птицу подняться, то охотник не должен стрелять мгновенно – фазан взлетает вертикально и очень быстро, а затем полет переходит в горизонтальную плоскость и скорость его падает. Именно в этот момент и нужно стрелять.

Андрей Шалыгин: Охота на фазана с луком … «это фантастика» скажут многие кто разбирается и в стрельбе из лука и в охоте на фазана. Ладно, — с арбалетом, но с луком … «это что-то из разряда невероятного». Это даже не охота с луком по утке, — заметят другие, — это еще невероятнее… И они во многом будут правы. Хотя, вот например, Чемпион России 2006 года по стрельбе из блочного лука Эдуард Харчевников мне по данному поводу сказал: «А что утка, все нормально с уткой. Ездим, охотимся. Даже если промахиваешься — стрела-то плавает. А собаке что утку таскать, что стрелы, — если натренирована, так вообще никаких проблем нет».

И я придерживаюсь такого же мнения как и Эдуард. Нет тут никакой проблемы. Просто охотнички нынче пошли избалованые, да и не охотнички вообще. По пьянке по банкам стрелять — это все умеют. С оптикой на рогульке попадать — это и клоун может. Привыкли с огнестрельными батареями на охоту ездить, и с коллиматорами с 15 метров по лосю мажут втроем с трех выстрелов каждый. Бред какой-то а не охота. А как, извините, еще совсем недавно вообще все охотники с луком охотились по перу? Те самые русские «Иваны-дураки», которые во всех сказках то в утку, то в лебедя , то в медведя целятся, а те им «не убивай нас, Иванушка, мы тебе службу сослужим». А ведь луки были совсем другие. Я с теми луками даже на косулю бы сегодня не пошел, — результат такой охоты совсем не очевиден, не говоря уже об утке, и уж тем более о фазане или зайце.

Фото — Ольга Фрунзэ

«Народец нынче хилый» — это точно. «Родства не помнящий» — это безусловно. Но для хоть какого-то самоуважения ведь нужно же хоть чем-то быть достойными своих предков. Мой пра-пра-пра-пра-прадед — тот самый Иван Кольцо, известный многим по фильму «Ермак», где его сыграл Никита Джигурда, — и из лука стрелял на сотню саженей, и с саблей прорубился через все кучумское ханство, где по предательству от стрел степняков и погиб. Его и ногайской принцессы сын был Воеводой Тарским и Сибирским, — самого восточного форпоста России воевода и крепостной начальник, — тоже из лука стрелял не только по зверю и птице, но и кольчуги с латами пробивал на спор не по одной за раз. Деньгами и должностью предков «перещеголять» — дело дурное и не хитрое, а вот умом да умением, — это уж посложнее будет даже сравняться.

Купив дорогой лук и почитав книжки, — вы не станете лучником. Даже будучи охотником и тировым стрелком из лука — вы еще не боу-хантер. В этом деле столько практических нюансов, что только опыт совершенно не описанный ни в какой литературе может быть критерием истины. Только добыв своего первого зайца, утку, кабана, — можно начать рассуждать об охоте с луком. Это элитарная охота, на уровне пика охотничьего мастерства. Ее за деньги не купишь. И критерии тут совсем другие нежели у огнестрельщиков. Мажорные фото с попиранием крокодилов и лосей — это вовсе не лучная охота (да и я сомневаюсь что это вообще охота). Лук и утка, лук и заяц, лук и фазан — вот сюжет достойный уважения. Влепить 30-футовую стрелу бронебойной мощности в плоский череп греющегося на солнце крокодила — это и дурак может. Попасть с 40 метров в пасущегося буйвола — дурное дело не хитрое. Попасть в зайца на бегу или утку на лету — вот это охота.

Фото — Ольга Фрунзэ

Современный блочный лук оружие на столько технологичное и совершенное, что завалить из него медведя, пожалуй, сможет любой достаточно сильный человек с хорошими нервами, а если с вышки, то практически любой. Завалить кабана или оленя с косулей из блочника дело уже вполне выполнимое даже для молодой девушки, способной растянуть максимум 20 кг усилия хотя бы на 30 сантиметров одной рукой (дальше идет «сброс» и работает «лайт-офф», — блоки все делают за вас). А вот что касается утки, зайца да фазана, — тут уж нужно быть Мастером. В том и состоит парадокс охоты с луком, что чем меньше цель и чем выше ее скорость и скрытность, — тем более она почетна для bowhunterа. Поэтому научившись хорошо стрелять в тире и на 3D-соревнованиях, — вторую школу нужно пройти в поле, третью в лесу, четвертую в горах, пятую на водоеме, и везде по-разному зверю все будет разным. Без оценки района и знания зверя и птицы в лесу с луком делать нечего. Но и знания общих правил охот вовсе не гарантируют вам перенесения этого опыта на охоту с луком. Она совершенно другая. Она бесшумна, она рассчитана на один выстрел, она противоречит стандартным правилам загона, охоты с собакой, скрадывания…

Первое — у вас не должны дрожать ручки и ножки, а ручки должны быть крепкими и уверенно выдерживать растяжку лука в момент прицеливания, спуска тетивы и времени прохождения стрелы через лук. Тонкая координация движений и работа головы — это больше половины дела для арчера. Стрелковая стойка лучника совершенно не такова как у огнестрельщика. Вам нужно иметь вертикальное положение тела, вам нужно место для плеч лука сверху и снизу, вам нужно место для растяжки. Поэтому лучник либо должен быть невидимкой навиду, либо стрелять из-за вертикального укрытия, или стрелять с подъема и очень быстро. Стрелять лежа точно и безопасно практически невозможно.

Второе — стрельба из лука это всегда 100%-точное точечное попадание, а не «облако дробового заряда 2-3 метрового рассеивания». Поэтому на весь свой опыт огнестрельщика можно наплевать и забыть, как и на такую «точность». Стрелковая точность гладкоствольщика для лука не годится. Вы должны попадать в 10 сантиметровую мишень с 50 метров, — только тогда можно начинать говорить о вменяемой охоте. Но попасть из лука — мало, нужно еще и «пробить».

Третье — там где для гладкоствольщика заканчивается предельная дистанция стрельбы, там она для настоящего лучника только начинается. Кабан на 100 метров для лучника — это нормально. Там где у ружья работает порох — у лучника работают только его собственные мышцы и голова.

Четвертое — лук не ружье, и стрельба под углом и боком совершенно отличается от стрельбы в горизонтальной плоскости, и чем меньше вы будете вспомнинать фильмы про индейцев — тем лучше для результата. Любой наклон лука требует добавления мастерства охотника в геометрической прогрессии. Боковой выстрел из лука — это удел Мастеров, и его вовсе не обеспечивает стандартная «охотничья круговая» полочка со щетиной. Лук в разных плоскостях работает по-разному, и на прицеле это все не нарисуешь. Да и второй точки наведения вы сразу лишаетесь, так как пип-сайт становится бесполезным.

Пятое — все существующие на планете Земля этнические школы стрельбы из лука использующие этническое историческое оружие, — вообще не имеют никакого отношения к стрельбе из блочного лука, ни по технике, ни по результату, ни по приемам. Блочник всегда дальше, всегда точнее, всегда сильнее, всегда стабильнее, всегда результативнее. Одинаково хорошо стрелять из блочника и из классики могут только очень опытные стрелки.

Шестое — хотя блочный лук по закону не является оружием, — это куда более серьезное и опасное оружие чем любое гладкоствольное. И на порядок более почетное.

Фото — Ольга Фрунзэ

Начинать охоту на птицу вообще, и на фазана в частности, нужно не только потренировавшись на мишенях и в тире, но и определив все технические особенности стрельбы из вашего конкретного лука, в том числе и при стрельбе «влет». Разумеется, идти с такими луками как «Bear Attack, Carnage …», «Mathews S2,7,SB, Monster …», «Hoyt Matrix …» и так далее, с полностью введенными болтами регулировки усилия (геометрии плеч) на охоту по перу — все равно что идти с пушкой на воробьев, или с пантганом на гусей. Но только в пантганах мощность сравнима с результативностью, а у вас все будет наоборот. По крайней мере без стрел вы вернетесь точно… Уйдут в белый свет, — как в копеечку.

Даже ослабив регулировочный винт на своих «Мэтьюсах» и «Бэрах», и почти сложив плечи — я при стрельбе под 45 градусов получил 320 метров дальности стрельбы (фото сверху). И как видно на фото — на излете стрела впивается в плотный дерновый, каленый на солнце глинистый грунт — на все 20 сантиметров. Любой человек стоящий на месте излета такой стрелы — будет убит наповал.

Лучник охотящийся на дичь «влет» опасен для всего живого не менее чем на 500 метров! Задумайтесь об этом в тот раз когда у вас из под ног «взорвется» фазан. По фазану вы можете и не попасть. И даже если попадете — совсем не факт, что стрела вообще заметит что она прошла через открытое крыло. А вот куда она полетит дальше — совсем не известно. Даже если там будет дерево, то после такого попадания вам разве что долото понадобится, чтобы вырубать ее из ствола, пробитого на ладонь вглубь на высоте метров в 20. Это же нереально на все 100%. И каждый такой выстрел вам обойдется по хорошему минимуму — минус 150 рублей. А качественный и минус 500. Мой «улетный» выстрел стоит примерно 1500 рублей. Ошибки лучников стоят дорого всем, и в первую очередь им самим.

Стрельба по птице имеет еще два неочевидных аспекта с точки зрения процесса поражения цели даже при условии попадания в нее. Спортивный наконечник, который часто используют для охоты на дичь при попадании под углом может легко отрикошетить, отреагировав на перья птицы как на хорошую броню. И тем более по фазану.

Для того чтобы этого не происходило на птицу часто охотятся с «шокерами». Это такие «паукообразные» тупые на конце наконечники, оснащенные крючьями из легированной стали. Шока от них, разумеется, не происходит, а вот если цепляет перо, то рвет уж точно. Но если попадание идет не по касательной а точно в цель, то такой «шокер» выносит птице все внутренности. Поэтому арчеры часто стреляют просто спортивными наконечниками, чтобы не портить птицу. Рикошеты, конечно, ухудшают результативность, но при попадании трофей достается «чистым», а не рваным «в хлам». Другое решение проблемы состоит в использовании «стрекозы» или «гильотины». По утке эта штука, конечно, ни к чему, а вот по фазану как и по индейке, — в самый раз. К выстрелу фазан очень крепок, поэтому применение по нему шокера или гильотины — оправдано. Почему — можете оценить по данному видеоролику. Это более простой обьект — индейка, но сразу понятно зачем нужна гильотина. Фазан-подранок от обычной стрелы унесется вдаль со скоростью курьерского поезда, и найти его потом без собаки или вытащить из крепи едва ли удастся.

Фазан как цель лучнику представляется в первую очередь именно так как и другие куриные — с выставленой из травы головой, которая внимательно вас разглядывает. Вот эта точечная мишень, а именно шея фазана и является вашей точкой прицеливания. Теперь вы понимаете чем боу-хантер отличается от огнестрельщика?

Я думаю, что далеко не каждый гладкоствольщик вообще видел как его разглядывают фазаны, высовываясь из травы. Стойка собаки, или «подорвавшийся петух» — это и все наблюдения обычного охотника. Лучник с таким умением вернется с поля ни с чем. Боу-хантер должен быть Следопытом и сам иметь «чутье» как у собаки, — он должен увидеть фазана или до того как тот увидел охоника, или одновременно с ним, при этом у арчера есть времени на выстрел ровно столько, сколько фазан оценивает что он увидел и соображает на сколько для него опасно то что он увидел. Я вас уверяю — это не более 3-х секунд даже при очень наглом фазане. Если фазан вас увидел или услышал первым — это уже не ваш фазан.

С точки зрения «гуманности» — применение «гильотин» ничем не уступает дробовому выстрелу «в упор» или самым эффективным другим способам охоты. «Процедура» мгновенна и эффективна.

Фазана бьют из лука из засидки на жировке в утренние и вечерние часы; достаточно добычливо скрадывание фазанов у кустарников и крепей, сидящих на деревьях и расположившихся на ночлег; возможна групповая охота путем нагона фазанов на стрелков и преследование их по следам на снегу. Там, где фазанов водится много, их иногда стреляют, прочесывая места обитания.

Фото — Ольга Фрунзэ

Собака боухантеру нужна только тогда когда он стреляет «влет» (а для этого нужен Опыт и Практика и полное отсутствие людей минимум в 500 метрах от места вашей охоты). Поэтому рассчитывать на то что вы пошли в поле и набрели на фазанов — не нужно. Охота скрадом — это для опытных охотников.

Для начала рекомендую посетить места их излюбленного обитания. А это, как известно, — кукурузные поля, высадки подсолнечника, терновники, шиповники, муравейники, и все что связано с непроходимыми колючками и кустами около мест кормежки куриного ассортимента. Фазан лезет на огороды в бескормицу, на поля при наличии молодых побегов и в период созревания урожая. По следам всегда можно понять куда ходит фазан и что он ищет. А происходит это поутру и вечером. Если фазан наглый, то и днем. В терновниках и шиповниках фазан может и ночевать около полей кормежки. Если вы неопытный охотник, то при обилии птицы вокруг вас, вы ее даже не увидите и не услышите.

Фото — Ольга Фрунзэ

Колхозные поля и деревенские окраинные посадки — это то что нужно. Если есть возможность, то примечайте неубранную кукурузу, подсолнечник, — сюда будут ходить фазаны месяцами. Найти места их пребывания даже днем не сложно, — если с подсолнечника сыплется семя, то внизу будут «выгребы» (фазан раскапывает землю в поисках семян, втоптанных в землю — отмечено зелеными полосками), а после дождика и сами следы вам расскажут не только о том был ли здесь фазан, но и какого размера их обладатель (на снимке слева внизу 9-сантиметровый след «матерого» петуха).

Фото — Андрей Шалыгин

На кукурузных полях увидеть места кормежки фазана довольно просто — заваленные растения и выбранные початки особенно в молодой кукурузе — это конечно фазан. Работа мышиных и фазана явно отличаются. Последний сначала валит стебель, а потом выклевывает семена, оставляя рядом все следы преступления. Не гнушается фазан и брошенной некондиционной тыквой (выклевать семена тоже занятие по осени фазанье), а также свалами некондиционной кукурузы, под которыми иногда даже ночует. Поэтому прежде всего, нужно осматривать предполагаемые места охоты и примечать все «хлебные» места. Разумеется, что без познания токования петухов, знания петушиных боев и их песен вам не обойтись. Словами это, конечно, не передать, — нужно все услышать и увидеть самому. Научиться охоте по книжкам нельзя, как и летать на самолете, и ездить на автомобиле.

Услышали «Кор-кор. Кор-кор-кор», — это петух «токует» обозначая себя. Не сумели подойти во время тока, замолк и не продолжает. Можете не сомневаться — он уже как минимум в 100 метрах от места где был до того. Перемещаются они с сумасшедшей скоростью, причем совершенно не колебля траву как курицы или куропатки. Это курицу или молодого фазана можно стрелять при промахе снова и снова, как и куропатку (а их можно «гвоздить» хоть полчаса, — перелетят немного и опять под выстрелом), а вот опытный петух при первом подъеме лука не только сам сбежит, но и уведет всю семью.

Услышали «Ктк-ктк», — все, можете считать, что вам сказали до свидания, — петух увел подругу, заставляя скрытно следовать за собой. В жаркое время дня птицы сидят в крепких местах, не делают набродов, в ненастную погоду фазаны стараются не выходить из крепких мест.

В любом случае, если рельеф пересеченный, — можно заранее определить куда пойдет фазан «на утек» и работать по нему «загоном». Как правило, с поля один лучник идет прочесывая места кормежки, а второй может не идти с ним параллельно, а сидеть у входа в распадок или на подходах к кустарникам — куда фазаны пойдут уходя от первого охотника. В деревнях удобно охотиться из засидки на краю огородов. В терновник лезть можно только понимая чем это чревато.

Фото — Ольга Фрунзэ

Услышал фазана — замри, — слушай откуда токует и ищи его в траве и кустарнике глазами, не двигая головой. Второй охотник может понять сколько птиц и где они — по твоим знакам пальцами. Релиз всегда нужно держать зажатым в ладони, чтобы не тратить время и движения на его поиски в районе запястья. Если ток непрерывен — застегни полностью релиз на стропке и пальцем придержи тетиву, — тогда тебе не нужно будет смотреть на лук и стрелу чтобы понимать куда они направлены сейчас. Если оторвал взгляд от увиденного фазана, — можешь считать что потерял его навсегда.

Не отрывая взгляда от птицы, плавно перемести тело и оружие так, чтобы все было готово для выстрела и бесшумно перестройся в позицию стрельбы. Просто введи лук с прицелом и пип-сайтом в линию твоего зрения. Ну а дальше уж дело вашей техники стрельбы. Если при промахе повезет, то фазан с первого раза не поймет что по нему стреляли, и у вас может появиться возможность выстрелить еще раз по убегающему, или уж по взлетающему — точно. Ну, в этом случае охота на него мало чем отличается от охоты на утку, разве что фазана на взлете бить попроще. Утка все-таки птица высокоскоростная и маневренная. Но тоже цель реальная для боухантера. О чем свидетельствует вот такой ролик. Тут лучники бьют из маломощных ослабленых луков, предпочитая не задирать их высоко, чтобы не терять много стрел.

Стрелять фазана, если он поднимается не в сплошных зарослях, не особенно трудно: фазан взлетает свечой, представляя прекрасную мишень. Эта стрельба примерно похожа на ту что продемонстрирована в этом фильме. Вот где стрелы потом искать при промахах — это уж зависит от вашего мастерства. В фильме заметно, что охотники стреляют не только когда можно попасть в утку, но и когда она одновременно летит на фоне прогалины и не очень высоко.

Если вы уж пошли с луком на фазана, то всегда будьте готовы к тому что параллельно у вас появится масса возможностей поохотиться на «сопутствующую дичь». Очень даже вероятно что вам попадется и заяц и белка. И то и другое цель более простая. По зайцу если он поднялся уже скрываться не нужно — вскидываем и попадаем. Если вы караулите фазана у огородов, то вполне возможно что ваш заяц придет к ближайшей яблоне или шелковице полакомиться падалицей. По белке задача состоит в одном — не всадить стрелу в ствол дерева, а бить белку «на просвет». Иначе что вы будете делать потом с ней «прибитой» к стволу на высоте десятка-другого метров? И уж тем более на грецком орехе высотой более 20 метров.

Фото — Андрей Шалыгин

Ну а если нет желания или возможности стрелять белку и зайца, то качественные кадры фотоохоты вам всегда обеспечены, тем более при охоте из засидки. Так что при достаточном опыте с охоты на фазана вы можете вернуться не только с фазаном, но и с белкой, зайцем, а уж без хороших снимков — точно не останетесь. И уж тем более было бы нелепо не научиться охотиться у нас на базах на выпускного вольерного фазана, который доступен у нас на базах круглый год. Трофей вам гарантирован.

Фото — Андрей Шалыгин

Где купить охотничий лук в Москве: Единственный в России официальный дистрибьютер лучших в мире охотничьих луков ИНТЕРЛОПЕР. При доставке по Москве курьер магазина «Интерлопер» может принять оплату банковской картой. Подробности уточняйте по тел. 8-800-100-00-13,,

Андрей Шалыгин

Предыдущие статьи на тему охота с луком и арбалетом:

• Особенности охоты с луком на фазана … в России (ФОТО, ВИДЕО)
• Охота на лису с луком: как охотиться на лису с луком и манком, где охотиться, с чем охотиться
• Охота с луком на зайца: Как охотиться, с чем охотиться, где охотиться
• Самым лучшим в Мире охотничьим луком признан BEAR MOTIVE 6 2013
• Bear Motive-6 — Новый ТОП-лук от Лучной компании №1 BEAR ARCHERY
• ИНТЕРЛОПЕР — Охота с луком и арбалетом в России — единственный выбор
• Новейшие арбалеты ИНТЕРЛОПЕР — Тактик и Скальд — песня викинга
• ATA-2013 — Продолжение обзора мировой выставки производителей луков и арбалетов
• АТА-2013 — Всемирная выставка луков и арбалетов — фоторепортаж
• BEAR FOREVER, или как выбрать блочный лук — ответы на вопросы читателей
• BEAR ARCHERY: 110 лет Фрэду Бэру — С Днем Рождения FRED BEAR! (ФОТО, ВИДЕО)
• Компоненты и аксессуары для блочного лука
• Выбираем блочный лук
• Неочевидный BOWFISHING по-русски, или национальные особенности охоты с луком в России
• Стрельба из лука — захват тетивы. Урок корейского чемпиона.
• Охотничьи луки — Совершенные Убийцы (ВИДЕО)
• BEAR ARCHERY — 2012 — ANARCHY, LEGION, ENCOUNTER, OUTBREAK, SIREN, APPRENTICE-2
• BEAR ARCHERY — Эксклюзивный фоторепортаж с завода изготовителя охотничьих луков
• T.R.U. BALL: Только Христос ничем не лимитирован. Фоторепортаж с завода-изготовителя
• Trophy Ridge Catalogue
• Идеальный Убийца — 100%-ная Америка (ФОТО, ВИДЕО)
• Bear Attack: Идеальное оружие
• Охотничьи луки MATHEWS 2011-2012: Monster Safari — JEWEL
• HOYT — Все началось с мечты!
• И стрелков не сыщешь лучших!

Андрей Шалыгин PhD, DBA, Главный редактор National Explorer

Охота без собаки

Когда охотник выходит за добычей без собак, то ему приходится самостоятельно «вытаптывать» птицу. В коллективной охоте все участники растягиваются плотной цепью и планомерно обходят участок в одном направлении. Поднятая птица с шумом взлетает прямо из-под ног, главное успеть среагировать и поразить цель. Одинокий добытчик должен полагаться прежде всего на свое зрение и осторожность, тогда он может подойти к птице достаточно близко и взять ее прямо на земле. Если же фазан взлетел, то важно не паниковать, а четко взять добычу на прицел.

Как только вы попали в цель, проследите за местом падения птицы и быстро следуйте к нему – раненая птица может успеть скрыться.

Коллективная охота на фазана зимой очень увлекательна и больше похожа на активный отдых. Заряд эмоций и непередаваемых ощущений обеспечен каждому.

Как ощипать фазана

Фазанов ощипывают иначе, чем кур и уток, так как тушку легко испортить. Чтобы избежать этого, необходимо придерживаться следующих рекомендаций при ощипывании.

Первыми удаляются крупные перья. Чтобы не испортить внешний вид тушки — перья удаляют по одному.

Кожа дикой птицы очень нежная и если ее поранить, возникнут проблемы при хранении и готовке.

Тушку фазана нельзя обдавать кипятком. Исключение составляют только птицы, замороженные вместе с перьями. Тогда горячая вода поднимает температуру тушки до комнатной. Перья с шеи удаляют по направлению роста. Далее птицу ощипывают от пуха. Его легко удалить с помощью обычной зажигалки или специального приспособления для опаливания. Опаливать тушку нужно с большой осторожностью — важно не подпалить кожу. После опаливания птицу моют в чистой воде.

Правильное ощипывание не только помогает сохранить вкус мяса, но и способствует долгому хранению птицы в холодильнике.

Некоторые считают, что гораздо легче ощипывать замороженного фазана. Это объясняется тем, что дикая птица обладает повышенной плотностью мяса. Длительный холод положительно влияет на состояние волокон и мясо становится более нежным.