Черешня – польза и вред для здоровья мужчин, женщин и детей, свойства для худеющих людей

Чем богата черешня, польза и вред для здоровья – ответы на эти вопросы интересуют любителей этого аппетитного фрукта. В июне вкусное лакомство хочется съедать в неприличных количествах. Чем это чревато для фигуры и организма в целом, лучше узнать заранее.

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora
, 1917—1926

Черешня — древесное растение, принадлежащее к деревьям первой величины. Характеризуется быстрым ростом, особенно в молодом возрасте. Крона яйцевидной формы, однако, в зависимости от условий роста, её форма может изменяться от яйцевидной к конусообразной. Характерной особенностью черешни является наличие побегов двух типов: брахибласты и ауксибласты. Кора в молодом возрасте коричневого, красноватого или серебристого цвета, с многочисленными полосами, длительное время покрытая коричневыми чечевичками, а иногда может шелушиться поперечными тонкими плёнками.

Корневая система преимущественно горизонтального типа, но при благоприятных условиях могут образовываться и хорошо разветвлённые вертикальные корни. Стержневой корень формируется лишь в течение первого — второго годов жизни, а со временем происходит его разветвление.

Для черешни характерны три типа почек: генеративные, вегетативные и смешанного типа, которые соответственно размещаются на плодовых и ростовых побегах.

Листья коротко заострённые, обратнояйцевидной, удлинённо-яйцевидной или эллиптической формы, пильчатые, слегка морщинистые. Черешки с двумя желёзками у основания пластинки, длиной до 16 см.

Цветки двуполые, белого цвета, как правило, появляются на побегах незадолго до распускания листьев, образуя немногоцветковые, почти сидячие зонтики. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один.

Плоды — настоящие костянки, с мясистым, сочным околоплодником, по форме овальные, шаровидные или сердцевидные, а по окраске от светло-желтых (почти белых) до тёмно-красных (почти чёрных), у дикорастущих плоды мельче, чем у культурных, до 2 см в диаметре. Косточка шарообразная или чуть удлинённая, с гладкой поверхностью. Семена состоят из кожуры, зародыша и эндосперма. Окраска кожуры желтовато-коричневая, иногда с тёмно-красным оттенком.

Для черешни характерны несколько способов размножения (семенное, пнёвой порослью и корневыми отпрысками), но в естественных условиях преобладает семенное размножение.

Отличается от вишни высоким прямым штамбом, с довольно светлой корой, мутовчато расположенными ветвями, цветом (светло-зелёный), формой (овальный, длинный, сильно зазубренный) своих висячих листьев, а также довольно ограниченным районом распространения, в зависимости от больших требований в отношении тепла. Черешня — растение умеренного климата южной Европы.

Парфе. ЖЕЛЕ — МУСС из Черешни! Нежный и Свежий летний десерт!!!

Чудо вишня лучший гибрид вишни и черешни что ждать от поросли

Как вырастить черешню.Формировка по типу Австралийский куст

Польза и вред черешни

В сезон черешню лучше употреблять свежей, тогда ее благотворные свойства сохраняются полностью. Фрукт лежит недолго, поэтому его можно замораживать, сушить, делать варенье, компоты, наливку. Черешня – польза и вред для здоровья человека:

• нормализует кислотно-щелочной баланс;
• снижает высокое давление;
• укрепляет кости;
• нормализует обмен веществ, особенно жиров;
• убирает раздражение кожных тканей;
• снимает боли в болезненных суставах;
• освобождает организм от токсинов и чрезмерного холестерина;
• темные сорта укрепляют стенки в кровеносных сосудах;
• помогает при малокровии и простуде;
• выводит мокроту из дыхательных путей;
• улучшает работу кишечника;
• поможет при артрите и подагре.

Нельзя обойти вниманием и то, что некоторым людям плоды запрещены к употреблению:

1. Противопоказана черешня диабетикам, поскольку содержит много углеводов.
2. Продукт не рекомендуют тем, кто мучается от непроходимости кишечника, запоров, вздутия живота – повышенный метеоризм усугубит положение.
3. Людям с гастритом, повышенной кислотностью есть лакомство нужно осторожно.

Черешня – польза и вред для здоровья женщины

Этот сладкий деликатес приходит на помощь слабой половине человечества. Выясняя, чем богата черешня, польза и вред для здоровья женщины, отметим, что в пору лактации вводить продукт в рацион надо осторожно. В чрезмерных объемах он может вызвать колики и расстроить желудок малыша. Чем полезна черешня:

1. При беременности ягоды нормализуют развитие плода, у ребенка сформируется отменный иммунитет, он не станет страдать от дефектов развития.
2. При токсикозе и отеках любой степени черешня тоже поможет.
3. Черешневые маски улучшают упругость кожи, помогают при лечении угрей, сужают расширенные поры, избавляют от жирного блеска кожи, отбеливают пигментные пятна.
4. Черешня обогащает организм железом, что важно во время менструаций.

Черешня – польза и вред для здоровья мужчины

Продукт может поправить самочувствие и сильной половины человечества. Польза и вред черешни для здоровья мужчин: фрукт может плохо повлиять на организм в случае переедания. Это чревато вздутием живота и повышенным метеоризмом. Не стоит употреблять продуктом при наличии проблем с желудком, кишечником, при панкреатите. Полезные свойства черешни:

1. Позитивно действует на половую функцию, на предстательную железу.
2. Снижает давление, которое беспокоит взрослых мужчин.
3. Дает силы противодействовать стрессу.
4. Укрепляет костную ткань.
5. Способствует перевариванию жирной еды, которую любят мужчины.
6. Поможет при тенденции к облысению.

Черешня – польза и вред для здоровья детей

Малыши готовы питаться сладкими ягодами круглые сутки. В чем польза черешни для детей:

• выводит излишки мочевой кислоты;
• увеличивает количество кровяных красных телец;
• усилит иммунитет и возможность противостоять болезням;
• поможет преодолеть запор.

Нужно учитывать и противопоказания черешни прежде, чем давать ее детям:

1. Важно, чтобы у ребенка не было аллергии на продукт и его непереносимости индивидуального характера.
2. Не рекомендуют давать черешню малышам до года, она может вызвать понос либо повысить ацетон.

Ягоды. Популярная наука с Анной Урманцевой.

Хозяйственное значение и применение

Ценный апрельско-майский медонос, дающий пчёлам нектар, пыльцу-обножку и клей-прополис. Среди косточковых черешня занимает первое место по нектаропродуктивности. Медопродуктивность достигает 35 кг с гектара насаждений[5].

В семенах черешни до 30 % жирного масла, которое может иметь техническое применение, и до 1 % эфирного масла, употребляемого в парфюмерии и ликёрном производстве. В листьях до 250 мг% витамина С[6].

Растение выделяет много камеди, которую используют в текстильном производстве и при отделке тканей. В коре 7—10 % танинов, что позволяет употреблять её для дубления кожи[6].

Кору и корни раньше применяли для окраски шерсти и тканей[6].

Древесина пригодна для столярных изделий, из молодых стволов делают обручи. Заслуженной известностью пользуются курительные трубки и мундштуки из черешни[6].

Желтая черешня – польза и вред для здоровья

Только в красной черешне содержатся фенольные вещества и антоцианы, которые укрепляют сосуды и лечат гипертонию, но у других сортов тоже много преимуществ. Полезные свойства желтой черешни:

1. Она рекордсмен по наличию никотиновой кислоты (РР). Люди, у которых нет недостатка в этом витамине, быстрее приходят в норму после инфаркта.
2. В мякоти желтой черешни много йода. Ее рекомендуют при пониженной функции щитовидки.
3. По содержанию калия и магния продукт опережает лишь черная смородина. Желтая черешня укрепляет нашу сердечную мышцу, устраняет застой мочи, рекомендована при цистите, уретрите.

Противопоказания желтой черешни:

1. Проблемы с кишечником, гастрит, диабет.
2. При высокой температуре есть черешню нельзя, может стремительно снизиться давление.

Культура

Черешня самобесплодна. Для опыления требуется посадка 2—3 деревьев.

Наиболее зимостойкими в условиях средней полосы России считаются сорта: ‘Память Сюбаровой’, ‘Северная’, ‘Тютчевка’, ‘Ревна’, ‘Фатеж’. К весенним заморозкам устойчивы сорта ‘Фатеж’ и ‘Итальянка’. Сорта ‘Чермашная’ и ‘Синявская’ характеризуются меньшей зимостойкостью и больше подходят для юга Московской области[7]. Сорт ‘Фатеж’ сочетает в своём генотипе высокий биологический потенциал с максимальной реализацией его в урожай плодов. Сорт ‘Чермашная’ обладает экономным генеративным потенциалом и при относительно небольшой биологической продуктивности способен обеспечивать хорошую урожайность. Сорт ‘Тютчевка’ закладывает наибольшее количество цветковых почек, но только четверть из них реализуется в плоды. Благодаря более крупным плодам, этот сорт не уступает другим по урожайности[8].

Местоположение: безветренное. Плохо растёт на кислых почвах и в местах с близко расположенными грунтовыми водами.

С 2—3-летнего возраста желательно проводить обрезку: удалять поросль, формировать штамб (удаление нижних ветвей), укорачивать лидер переводом на боковую ветвь, прореживать крону.

Деревья следует использовать до 15 лет[7].

Скрещенные «самосейки»

В ботанике эти растения считаются родственниками. Поэтому если они растут рядом, весной плоды могут перезапыляться. Например, из-за соседства желтой черешни и вишни могут со временем немного пожелтеть.

Более того: растения могут, самовольно скрещиваясь, давать «потомство» в виде ростков новых деревец. Правда, хоть иногда весной они и начинают украшаться цветами, плодов они почти не приносят, а если и порадуют ягодами, то мелкими и невкусными. Проблема в том, что у растений разная генетика (у черешни всего 16 хромосом, в то время как у вишни — целых 32), поэтому самоскрещенные растения плохо вырабатывают «половые клетки».

Зато родственность деревьев позволяет им служить отличной основой для прививки. Чаще всего веточку черешни приживляют на более морозостойкие ствол и корневище вишни, хотя можно сделать и наоборот — вишню приживить на черешню. Вследствие прививки даже можно собирать с одного дерева разные ягоды.

Плоды черешни

Плоды черешни поспевают, в зависимости от сорта, в промежутке от конца мая до конца июня.

Плоды черешни состоят из 82 % воды, 16 % углеводов, 1 % белка и практически не имеют жира (0,2 г. на 100 г.). В отличие от вишни, плоды черешни содержат меньше питательных веществ на 100 г.

В черешне содержатся органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу), витамины , , , , , , микроэлементы (железо, йод), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), пектиновые вещества, а также большое количество антоцианов — веществ из группы флавоноидов.

Плоды черешни высоко ценятся за приятный сладкий вкус. Плоды употребляют в свежем виде; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.

Известные сорта черешни:

• Аделина
• Алая
• Аннушка
• Ариадна
• Бархатная
• Берекет
• Бигарро Бурлат
• Брянская розовая
• Валерий Чкалов
• Гронкавая
• Дагестанская ранняя
• Дайбера чёрная
• Деметра
• Десертная
• Долорес
• Кавказская
• Ярославна
• Шпанка

Что полезнее: вишня или черешня?

Плоды и вишни, и черешни приносят пользу нашему организму, ведь в обеих ягодах содержится большое количество витаминов (А, С, Е, РР, группы В), фолиевой кислоты, фосфора и железа. Но главный плюс этих плодов – имеющиеся в них кумарины. Эти биологически активные вещества необходимы для поддержания тонуса организма и незаменимы для людей, которые находятся в стадии выздоровления после серьезной болезни.

Но не стоит слишком увлекаться этими ягодами: их кислота может нанести вред зубам и стенкам желудка. Кроме того, в косточках вишни и черешни содержится синильная кислота, которая может вызвать отравление. По этой же причине нельзя долго хранить варенье и компоты из ягод с косточками.

Трудно однозначно ответить на вопрос, какая из этих ягод полезнее. В вишне содержится немного больше целебных веществ, в том числе антоцианов, однако это различие не очень существенное. Если по вкусу вам больше нравится черешня, незачем заставлять себя есть кислую вишню. Ведь лакомство сочными ягодами должно приносить удовольствие!

Стоит обратить внимание и на тот факт, что ароматные листья вишни являются природными антибиотиками благодаря содержанию в них фитонцидов – веществ, которые предотвращают размножение бактерий. Поэтому вишневые листья тоже можно применять с пользой для здоровья. Например, в заготовках огурцов и помидоров.

Примечания

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. Черешня (англ.) по данным Объединённой таксономической информационной службы (ITIS).
3. Плоды земли = Früchte der Erde / пер. с нем. и предисл. А. Н. Сладкова. — М.: Мир. — 270 с.
4. Талах, 2013, с. 22.
5. Абрикосов Х. Н. и др.
   Черешня // Словарь-справочник пчеловода / сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 397.
6. ↑ 1234Губанов И. А. и др.
   Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 187. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
7. ↑ 12Морозова Н. Г.
   Черешни и вишни в Подмосковном саду. websad.ru. Проверено 19 июля 2014.
8. Упадышева Г. Ю.
   Формирование продуктивного потенциала черешни и его реализация в условиях Московской области // Современное садоводство — Contemporary horticulture : Журнал. — 2014. — № 1.

Как посадить косточку черешни?

Когда скорлупки расходятся, и между ними показывается росток, наступает время посадки. Чтобы вырастить черешню из косточки домашних условиях, потребуется:

• пластиковый или керамический горшок емкостью не менее 0,5 литра;
• дренаж, который насыпают на дно слоем 3–4 см;
• легкий питательный грунт для плодовых культур.

Семена заделывают во влажный, слегка уплотненный грунт на глубину 1 см, затем присыпают субстратом и еще раз смачивают. Если костянки высаживают в общую емкость, между ними делают промежуток не менее 10–15 см. По мере роста сеянцы пикируют, а затем переносят в тару большего размера.

До года юные деревца не нуждаются в специальном уходе, кроме полива и регулярного, но осторожного рыхления грунта. Увлажнять почву следует по мере просыхания поверхности, а если сеянцы растут под открытым небом, то 1 раз в 2–3 недели.

Формирование кроны начинают на второй год, что особенно важно, если растение будет и дальше выращиваться в горшке. Подросшее деревце черешни опять переносят в большую емкость.

Увеличение числа деревьев

Размножать растение можно при помощи семян и прививки. Однако стоит помнить, что размноженная семенами черешня имеет плоды, не предназначенные для еды. Этот способ предназначен для диких сортов для получения подвоев, который совместим со всеми видами.

По мнению экспертов, для получения лучшего подвода следует брать черешню обыкновенную. Это низкое растение, отличающееся повышенным плодоношением и морозостойкостью. Из недостатков можно отметить повышенное образование корневой поросли.

Ранней весной происходит высаживание в грунт семян. Между строчками должно быть расстояние не более 10 см. Как только появились всходы, следует их проредить, чтобы расстояние между ближайшими было около 3,5 см.

Прививкой размножают культурные сорта дерева. В конце июля производят окулировку. Для этого с плодоносящего растения берут побеги около 40 см, на срезе должно быть не менее 6 почек. Не следует брать короткие побеги.

Прививать черешню можно с древесиной и без нее. Древесину все же рекомендовано исключить, чтобы получить наилучший результат. В связи с тем, что у дерева могут быть не прижившиеся глазки, на каждый подвод их берется несколько.